ファミ柴キャンプで手軽に中華料理を食べたいなあ。
そんなあなたへ…
アウトドアスパイスを使った麻婆茄子丼の作り方を紹介します。
※キャンプで使えるアウトドアスパイスのおすすめはこちらで紹介しています。
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用意するもの
食材(2人前)
・お米(1合)
・鶏むね肉(100g)
・茄子(1本)
・バカまぶし 辛いの(適量)
・水溶き片栗粉(片栗粉小さじ2/水小さじ4)
・タレ(にんにく小さじ1、しょうがチューブ小さじ1、鶏ガラスープのもと小さじ1/2、酢小さじ1、ごま油小さじ1、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1)
通常の麻婆茄子では豆板醤や甜麺醤を使用しますが、今回はスパイスの効いたバカまぶし(辛いの)を使用するのがポイントです。
お笑い芸人の西村さん(バイきんぐ)が監修されています。
12種類以上のスパイスがブレンドされ、クミンの香りが食欲をそそります。
キャンプ用品
・メスティン
・フライパン
・バーナー
・燃料(カセットボンベ缶など)
100円ショップのダイソーのメスティンなどで1合炊くと、具を載せるスペースがあまり無いです。
2合ぐらいのメスティンがおすすめです。
トランギアのメスティンは有名ですが、バリ取り(手を切らないようにする作業)が必要です。
バリ取りが面倒くさいという方は以下のような、バリ取り済のメスティンがおすすめです。
キャプテンスタッグのフライパンは折りたためてコンパクトです。
また、フッ素加工がされており、焦げがつかないのも魅力的です。
調理方法
① メスティンで白米を炊き、蒸らしておく。
② フライパンに油を入れ、鶏むね肉と茄子を炒める。
③ 火が通ったら、タレを入れてからめる
④ 火を弱火にし、水溶き片栗粉を入れる。
⑤ メスティンに炒めた具材を盛りつけ、バガまぶしをふりかける。
お好みでバカまぶしの量を増減してみてもいいかもしれません。
また、青ネギなども合うと思います。
まとめ
アウトドアスパイスを使った麻婆茄子丼を紹介させて頂きました。
中華料理といえば、調理が面倒くさそうですが、これなら簡単に調理することができます。
また、中華のデザートといえば、大学芋！
辛いものを食べた後のお口直しにもおすすめです。
※調理方法についてはこちらで紹介しています。
以上、最後までお読み頂きありがとうございました。
あとがき
実は今回ご紹介したタレは中華料理に万能です。
